1999. MK 8. szám helyesbítés

Helyesbítés: A Magyar Közlöny 1998. évi 101. számában kihirdetett, az élelmiszerekben előforduló mikrobiológiai szennyeződések megengedhető mértékéről szóló 4/1998. (XI. 11.) EüM rendelet

– 1. számú mellékletének II. pontjában szereplő táblázat (6513. oldal) ,,Megnevezés'' rovatának 3.6. pontja helyesen:

,,3.6. kemény és félkemény sajt, lágy sajt****, gyúrt sajt''

Egyidejűleg a táblázat aljára (6516. oldal) a következő lábjegyzet felveendő:

,,**** Lágy sajt esetében Coliform m: 10⁴, M:10⁵

A módosított táblázat a következő:

MEGNEVEZÉS			VIZSGÁLAT	n	c	m	M
1.	Nyershús, hústermékek
	1.1.	darabolt hús, belsőség, darált hús is, baromfi (nyers, egész és darabolt)	Salmonella* S. aureus* E. coli Mikrobaszám	5 5 5 5	– 2 2 3	– 10²50/g 10⁶	0/25 g 10³5 X 10²10⁷
	1.2.	gyorsfagyasztott hús, belsőség	Salmonella S. aureus E. coli Mikrobaszám	5 5 5 5	– 2 2 3	– 10²50/g 5 X 10⁵	0/25 g 10³5 X 10²10⁷
	1.3.	feldolgozott hús, húsipari termék (vörösáru, felvágott, kolbász, nyers, füstölt és érlelt termék)	Salmonella S. aureus E. coli C. perfringens vákuumcsomagolt termékek esetében E. faecalis	10 5 5 5 5	– 1 2 1 2	– 10²5 X 10²10 10³	0/25 g 10³5 X 10³10²10⁵
	1.4.	húsipari segédanyag (pl. szárított plazma, vér, zselatin)	Salmonella S. aureus C. perfringens	10 5 5	– 2 2	– 10²10	0/25 g 10⁴10²
	1.5.	belsőség feldolgozásával készült termék, sült hús	Salmonella S. aureus	20 5	– 2	– 10	0/25 g 10²
2.	Baromfi, baromfiipari termékek
	2.1.	fagyasztott baromfi készétel, ami a fogyasztás előtt csak melegítést igényel	Salmonella S. aureus	5 5	– 1	– 10³	0/25 g 10⁴
	2.2.	fogyasztásra kész baromfi, illetve baromfitermék	Salmonella S. aureus C. perfringens vákuumcsomagolt termékek esetében E. faecalis	10 5 5 5	– 1 1 2	– 10³10 10³	0/25 g 10⁴10²10⁵
	2.3.	pácolt és hőkezelt füstölt baromfihús friss vagy fagyasztott	Salmonella S. aureus Mikrobaszám	10 10 5	– 1 3	– 10³5 X 10⁵	0/25 g 10⁴5 X 10⁷
3.	Tej, tejtermékek
	3.1.	nyers tej, tejszín	Salmonella S. aureus Listeria monocytogenes Mikrobaszám	5 5 5 5	– 2 – 2	– 10²– 10⁵	0/25 g 5 X 10²0/25 g 3 X 10⁵
	3.2.	pasztőrözött tej, tejszín	Salmonella S. aureus Listeria monocytogenes Coliform Mikrobaszám E. faecalis	5 5 5 5 5 5	– 2 – 1 2 2	– 1 – 1 10⁴10	0/25 g 10 0/25 g 10 10⁵10²
	3.3.	tejpor	Salmonella S. aureus Listeria monocytogenes Coliform	10 10 5 5	– 2 – 2	– 1 – 1	0/25 g 10 0/25 g 10
	3.4.	vaj (pasztőrözött), ízesített vajkészítmény	Salmonella Listeria monocytogenes	5 5	– –	– –	0/25 g 0/1 g
	3.5.	fermentált tej, tejtermék, savanyított tejtermék, túró, túrókészítmény	Salmonella S. aureus Penészgomba	10 5 5	– 2 2	– 1 10²	0/25 g 10 5 X 10³
	3.6.	kemény és félkemény sajt, lágy sajt****, gyúrt sajt	Salmonella S. aureus Coliform Listeria monocytogenes	5 5 5 5	– – 2 –	– 10²10 –	0/25 g 10³10²0/25 g
	3.7.	ömlesztett sajt	Salmonella S. aureus	5 5	– –	– –	0/25 g 0/1g
	3.8.	ultrapasztőrözött, tartós és féltartós tej	Mikrobaszám	5	–	–	1 alatt
	3.9.	egyéb tejtermék	Salmonella E. coli Listeria monocytogenes	5 5 5	– 2 –	– 10 –	0/25 g 10²0/1 g
4.	Tojás és tojáskészítmények
4.	4.1.	fagyaszott tojás, pasztőrözött tojás, tojáspor, friss étkezési tojás	Salmonella S. aureus Enterobacteriaceae Mikrobaszám	10 5 5 5	– 2 2 2	– 10²<10 10⁴	0/25 g 10³10²10⁵
5.	Hal és halkészítmények
	5.1.	hal, kagyló, rák, egyéb halászati termék hőkezelés, illetve füstölés után	Salmonella S. aureus E. coli Szulf. red. clostridium Mikrobaszám	5 5 5 5 5	– 2 2 2 2	– 10²10 10 10³	0/25 g 10³10²10²10⁴
	5.2.	friss vagy fagyaszott hal, kagyló, rák vagy egyéb tengeri állat (panírozott halfilé is)	Salmonella S. aureus Mikrobaszám*** E. coli	5 5 5 5	– 2 2 –	– 10³5 X 10⁴–	0/25 g 10⁴5 X 10⁵<20
6.	Növényi eredetű nyers termékek
	6.1.	zöldség, gyümölcs, dió, mogyoró stb. (fagyasztott, szárított zöldség, gyümölcs is)	Salmonella E. coli Penészgomba	5 5 5	– 2 2	– 10²10³	0/25 g 10³10⁴
	6.2.	kókuszreszelék	Salmonella	10	–	–	0/25 g
	6.3.	élesztő	Salmonella E. coli	10 10	– 2	– 10	0/25 g 10²
7.	Gyümölcslevek
	7.1.	rostos vagy szűrt gyümölcslé	Mikrobaszám	5	–	–	0/20 cm³
	7.2.	gyümölcslé prezerv, koncentrátum, szörp	Mikrobaszám	5	2	10	10³
8.	Gabona és gabonaipari termékek
	8.1.	szójakoncentrátum és szójakészítmény, szójaizolátum	Salmonella Penészgomba	5 5	– 2	– 10³	0/25 g 10⁴
	8.2.	liszt, gabona- és kukoricaőrlemény, búzadara, korpa, rizs	Salmonella Enterobacteriaceae Penészgomba	5 5 5	– 2 2	– 10²10²	0/25 g 10³10³
9.	Fagyasztott termékek
	9.1.	felengedtetést vagy felmelegítést igénylő gyorsfagyasztott készétel, hőkezelt tésztaféle	Salmonella S. aureus E. coli	5 5 5	– 1 2	– 10²10	0/25 g 10³10²
	9.2.	gyorsfagyasztott félkész étel, hőkezelést igénylő termék	Salmonella S. aureus E. coli	5 5 5	– 2 2	– 10²10	0/25 g 10³10²
	9.3.	gyorsfagyasztott blansírozott zöldség	Salmonella S. aureus Coliform	5 5 5	– 1 2	– 10²10²	0/25 g 10³10³
	9.4.	gyorsfagyasztott blansírozatlan zöldség	Salmonella S. aureus E. coli	5 5 5	– 2 2	– 10²10²	0/25 g 10³10³
	9.5.	gyümölcskrém	Salmonella S. aureus Coliform	5 5 5	– 1 2	– 10²10³	0/25 g 10³10⁴
	9.6.	gyorsfagyasztott nyers tésztaféle	Salmonella S. aureus Coliform	5 5 5	– 1 2	– 10²10³	0/25 g 10³10⁴
10.	Fűszerek
10.	10.1.	fűszer és fűszerkeverék adalékanyag, technológiai segédanyag	Salmonella E. coli	10 5	– 1	– 10²	0/25 g 10⁴
11.	Zsírok
11.	11.1.	zsír, olaj, margarin	Salmonella E. coli	10 5	– 1	– 10	0/25 g 10²
12.	Édes- és cukrászipari termékek
	12.1.	kakaó, csokoládé, cukrászipari termék, fagylalt, jégkrém	Salmonella S. aureus E. coli	10 5 5	– 1 1	– 10²10	0/25 g 10³10²
	12.2.	keksz, töltött vagy bevont egyéb termék	Salmonella Coliform	30 5	– 2	– 10	0/25 g 10²
13.	Sütőipari termékek
13.	13.1.	kenyér, pékáru	Salmonella S. aureus E. coli	10 10 5	– 3 2	– 0/g 0/g	0/25 g 10 10
14.	Szárított, instant készítmények
14.	14.1.	pudingpor, krémpor, fagylaltpor	Salmonella Mikrobaszám Coliform	10 5 5	– 1 1	– 10⁴10	0/25 g 10⁵10²
15.	Szárított készítmények, hőkezelést igénylő termékek
15.	15.1.	tea, kávé, egyéb	Salmonella S. aureus Coliform Penészgomba	10 5 5 5	– 2 3 3	– 10²10 10²	0/25 g 10³10²10⁴
16.	Természetes ásványvizek (széndioxiddal dúsítva is)		Az egyéb jogszabályban előírtak szerint
17.	Prezerv pácolással, füstöléssel, sózással, savanyítással, konzerválószerrel tartósított állati és növényi termékek		Salmonella S. aureus E. coli	10 10 5	– 2 1	– 10²10	0/25 g 10³10²
18.	Sör		Coliform P. aeruginosa	5 5	– –	– –	0/1 cm³0/1 cm³
19.	Sör pasztőrözött		Coliform P. aeruginosa	5 5	– –	– –	0/20 cm³0/20 cm³
20.	Bor és egyéb magasabb alkoholtartalmú ital		P. aeruginosa Penészgomba	5 5	– –	– –	0/1 cm³10²
21.	Hidegkonyhai termékek
	21.1.	alacsony pH-jú (4,0 alatti) készítmények és ecetes felöntőlével készült saláta stb.	Salmonella S. aureus E. coli	5 5 5	– 1 2	– 10²1 alatt	0/25 g 10³10
	21.2.	pH 4,0 feletti készítmény	Salmonella S. aureus E. coli	10 5 5	– 1 2	– 10²1 alatt	0/25 g 10³10
22.	Készételek
	22.1.	hőkezelés nélkül fogyasztható élelmiszer és készétel (hűtött konyhai készétel is), gesztenyepüré (gyorsfagyasztott is)	Salmonella S. aureus E. coli C. perfringens	10 5 5 5	– 1 2 2	– 10²10 1	0/25 g 10³10²10
	22.2.	hőkezelés után fogyasztandó élelmiszer (fagyasztott készétel, félkész étel stb.)	Salmonella S. aureus Coliform E. faecalis	10 5 5 5	0 2 2 2	– 10²10²10²	0/25 g 10⁴10³10⁴
23.	Egyéb hőkezelés nélkül fogyasztható élelmiszerek
23.	23.1.	olajos magvak: héjas, tisztított, pörkölt, sózott; gabonapehely, müzli, étkezési korpa	Salmonella Mikrobaszám E. coli	10 5 5	– 2 2	– 10⁴10	0/25 g 10⁵10²
24.	Méz		Salmonella Sulf. red. clostridium	10 5	– 2	– 10	0/25 g 10²
25.	Cukor- és édesipari termékek
25.	25.1.	cukorka, karamella, rágógumi	Salmonella E. coli	10 5	– 2	– 1	0/25 g 10

Megjegyzés:

* Csak meghatározott esetben vizsgálandó (célzott felmérés, ételfertőzés felderítése esetén) magyarázat a melléklet 2., 9., 21. és 22. pontjához: ,,Azt, hogy valamely élelmiszer a hőkezelés nélkül vagy a hőkezelés után fogyaszthatók csoportjába tartozik-e az élelmiszer jellege és az általános hazai étkezési szokások alapján kell elbírálni, a besorolást befolyásolhatja a felhasználás módja is. Hőkezelésnek csak a több perces vagy a hosszabb idejű forralás és a konyhai sütés tekinthető, a felmelegítés, melegvízben való oldás stb. nem.”

** Forgalomba hozott nyers tejnél vizsgálandó.

*** Nyers, friss, fagyaszott kagylónál vizsgálandó.

**** Lágy sajt esetében Coliform m: 104, M:105

26. Csecsemők számára készült tápszerek

TERMÉK	VIZSGÁLAT	M
26.1. Forralás után fogyasztandó	A 2. számú mellékletben felsorolt mikroorganizmusok S. aureus C. perfringes E. faecalis B. cereus E. coli Szulfitredukáló clostridium Enterobacteriaceae Mikrobaszám Penészgomba	0/25 g 100 alatt/g 10 alatt/g 100 alatt/g 500 g 100 alatt/g 100 alatt/g 100 alatt/g 50 000 alatt/g 100 g
26.2. Forralás nélkül fogyasztható	A 2. számú mellékletben felsorolt mikroorganizmusok S. aureus C. perfringes E. faecalis B. cereus E. coli Szulf. red. clostridium Enterobacteriaceae Mikrobaszám Penészgomba	0/25 g 10 alatt/g 10 alatt/g 10 alatt/g 100 alatt/g 0/g 10 alatt/g 10 alatt/g 10 000/g 10 alatt/g

– 4. számú mellékletében szereplő táblázat 3.6. pontja (6522. oldal) helyesen:

3.6. kemény és félkemény sajt, lágy sajt****, gyúrt sajt''

Egyidejűleg a táblázat aljára (6523. oldal) felveendő a következő lábjegyzet:

,,**** Lágy sajt esetében Coliform m: 10⁴, M:10⁵''

A módosított táblázat a következő:

MEGNEVEZÉS			VIZSGÁLAT	n	c	m	M
1.	Nyershús, hústermékek
	1.1.	darabolt hús, belsőség, darált hús is, baromfi (nyers, egész és darabolt)	Salmonella* S. aureus* E. coli Mikrobaszám	5 5 5 5	– 2 2 3	– 10²50/g 10⁶	0/25 g 10³5 X 10²10⁷
	1.2.	gyorsfagyasztott hús, belsőség	Salmonella S. aureus E. coli Mikrobaszám	5 5 5 5	– 2 2 3	– 10²50/g 5 X 10⁵	0/25 g 10³5 X 10²10⁷
	1.3.	feldolgozott hús, húsipari termék (vörösáru, felvágott, kolbász, nyers, füstölt és érlelt termék)	Salmonella S. aureus E. coli C. perfringens vákuumcsomagolt termékek esetében E. faecalis	10 5 5 5 5	– 1 2 1 2	– 10²5 X 10²10 10³	0/25 g 103 5 X 10³10²10⁵
	1.4.	húsipari segédanyag (pl. szárított plazma, vér, zselatin)	Salmonella S. aureus C. perfringens E. coli Coliform Mikrobaszám	10 5 5 5 5 5	– 2 2 2 2 2	– 10²10 10 10³10⁴	0/25 g 10⁴10²10²10⁴10⁵
	1.5.	belsőség feldolgozásával készült termék, sült hús	Salmonella S. aureus	20 5	– 2	– 10	0/25 g 10²
2.	Baromfi, baromfiipari termékek
	2.1.	fagyasztott baromfi készétel, ami a fogyasztás előtt csak melegítést igényel	Salmonella S. aureus	5 5	– 1	– 10³	0/25 g 10⁴
	2.2.	fogyasztásra kész baromfi, illetve baromfitermék	Salmonella S. aureus C. perfringens vákuumcsomagolt termékek esetében E. faecalis	10 5 5 5	– 1 1 2	– 10³10 10³	0/25 g 10⁴10²10⁵
	2.3.	pácolt és hőkezelt füstölt baromfihús friss vagy fagyasztott	Salmonella S. aureus Mikrobaszám	10 10 5	– 1 3	– 10³5 X 10⁵	0/25 g 10⁴5 X 10⁷
3.	Tej, tejtermékek
	3.1.	nyers tej, tejszín	Salmonella S. aureus Listeria monocytogenes Coliform Mikrobaszám E. faecalis E. coli Szulf. red. clostridium	5 5 5 5 5 5 5 5	– 2 – 1 2 2 1 2	– 10²– 10 10⁵10 <1 10	0/25 g 5 X 10²0/25 g 10²3 X 10⁵10²<10 10²
	3.2.	pasztőrözött tej, tejszín	Salmonella S. aureus Listeria monocytogenes Coliform Mikrobaszám E. faecalis	5 5 5 5 5 5	– 2 – 1 2 2	– 1 – 1 10⁴10	0/25 g 10 0/25 g 10 10⁵10²
	3.3.	tejpor	Salmonella S. aureus Listeria monocytogenes Coliform E. coli E. faecalis Szulf. red. clostridium Penészgomba	10 10 5 5 5 5 5 5	– 2 – 2 1 2 1 2	– 1 – 1 <1 10 10 10	0/25 g 10 0/25 g 10 <10 10²10²10²
	3.4.	vaj (pasztőrözött), ízesített vajkészítmény	Salmonella Listeria monocytogenes	5 5	– –	– –	0/25 g 0/1 g
	3.5.	fermentált tej, tejtermék, savanyított tejtermék, túró, túrókészítmény	Salmonella S. aureus Penészgomba E. coli Coliform E. faecalis Szulf. red. clostridium	10 5 5 5 5 5 5	– 2 2 1 1 2 2	– 1 10²<1 10 10²10	0/25 g 10 5 X 10³<10 10²10³10²
	3.6.	kemény és félkemény sajt, lágy sajt****, gyúrt sajt	Salmonella S. aureus Coliform Listeria monocytogenes Szulf. red. clostridium Penészgomba	5 5 5 5 5 5	– – 2 – 1 1	– – 10 – 10 10	0/25 g 0,1 g 10²0/25 g 10²10²
	3.7.	ömlesztett sajt	Salmonella S. aureus	5 5	– –	– –	0/25 g 0/1g
	3.8.	ultrapasztőrözött, tartós és féltartós tej	Mikrobaszám	5	–	–	1 alatt
	3.9.	egyéb tejtermék	Salmonella E. coli Listeria monocytogenes	5 5 5	– 2 –	– 10 –	0/25 g 10²0/1 g
4.	Tojás és tojáskészítmények
4.	4.1.	fagyaszott tojás, pasztőrözött tojás, tojáspor, friss étkezési tojás	Salmonella S. aureus Enterobacteriaceae Mikrobaszám E. coli E. faecalis Penészgomba**	10 5 5 5 5 5 5	– 2 2 2 2 2 1	– 10²<10 10⁴<1 10³10²	0/25 g 10³10²10⁵<10 10⁴10³
5.	Hal és halkészítmények
	5.1.	hal, kagyló, rák, egyéb halászati termék hőkezelés, illetve füstölés után	Salmonella S. aureus E. coli Szulf. red. clostridium Mikrobaszám	5 5 5 5 5	– 2 2 2 2	– 10²10 10 10³	0/25 g 10³10²10²10⁴
	5.2.	friss vagy fagyaszott hal, kagyló, rák vagy egyéb tengeri állat (panírozott halfilé is)	Salmonella S. aureus Mikrobaszám*** E. coli	5 5 5 5	– 2 2 –	– 10³5 X 10⁴–	0/25 g 10⁴5 X 10⁵<20
6.	Növényi eredetű nyers termékek
	6.1.	zöldség, gyümölcs, dió, mogyoró stb. (fagyasztott, szárított zöldség, gyümölcs is)	Salmonella E. coli Penészgomba	5 5 5	– 2 2	– 10²10³	0/25 g 10³10⁴
	6.2.	kókuszreszelék	Salmonella	10	–	–	0/25 g
	6.3.	élesztő	Salmonella E. coli	10 10	– 2	– 10	0/25 g 10²
7.	Gyümölcslevek
	7.1.	rostos vagy szűrt gyümölcslé	Mikrobaszám	5	–	–	0/20 cm³
	7.2.	gyümölcslé prezerv, koncentrátum, szörp	Mikrobaszám	5	2	10	10³
8.	Gabona és gabonaipari termékek
	8.1.	szójakoncentrátum és szójakészítmény, szójaizolátum	Salmonella Penészgomba	5 5	– 2	– 10³	0/25 g 10⁴
	8.2.	liszt, gabona- és kukoricaőrlemény, búzadara, korpa, rizs	Salmonella Enterobacteriaceae Penészgomba	5 5 5	– 2 2	– 10²10²	0/25 g 10³10³
9.	Fagyasztott termékek
	9.1.	felengedtetést vagy felmelegítést igénylő gyorsfagyasztott készétel, hőkezelt tésztaféle	Salmonella S. aureus E. coli Coliform E. faecalis (állati eredetű összetevő esetén) Szulf. red. clostridium Mikrobaszám	5 5 5 5 5 5 5	– 1 2 2 2 1 2	– 10²10 10²10 10 10⁴	0/25 g 10³10²10³10²10²10⁵
	9.2.	gyorsfagyasztott félkész étel, hőkezelést igénylő termék	Salmonella S. aureus E. coli Coliform E. faecalis (állati eredetű összetevő esetén) Szulf. red. clostridium Mikrobaszám	5 5 5 5 5 5 5	– 2 2 2 2 2 1	– 10²10 10³10³10⁴10⁵	0/25 g 10³10²10⁴10⁴10⁵10⁶
	9.3.	gyorsfagyasztott blansírozott zöldség	Salmonella S. aureus Coliform Szulf. red. clostridium Mikrobaszám Penészgomba	5 5 5 5 5 5	– 1 2 1 2 2	– 10²10²10 5 X 10⁵10²	0/25 g 10³10³10²5 X 10⁶10³
	9.4.	gyorsfagyasztott blansírozatlan zöldség	Salmonella S. aureus E. coli Coliform Szulf. red. clostridium Mikrobaszám Penészgomba	5 5 5 5 5 5 5	– 2 2 2 2 2 2	– 10²10²10³10⁴10⁶10³	0/25 g 10³10³10⁴10⁵5 X 10⁶10⁴
	9.5.	gyümölcskrém	Salmonella S. aureus Coliform Mikrobaszám Penészgomba	5 5 5 5 5	– 1 2 2 2	– 10²10³5 X 10⁵10³	0/25 g 10³10⁴5 X 10⁶10⁴
	9.6.	gyorsfagyasztott nyers tésztaféle	Salmonella S. aureus Coliform Mikrobaszám Penészgomba, élesztő	5 5 5 5 5	– 1 2 3 2	– 10²10³5 X 10⁵10³	0/25 g 10³10⁴5 X 10⁶10⁴
10.	Fűszerek
10.	10.1.	fűszer és fűszerkeverék adalékanyag, technológiai segédanyag	Salmonella E. coli Enterobacteriaceae Mikrobaszám Penészgomba	10 5 5 5 5	– 1 2 2 2	– 10²10²10⁴10²	0/25 g 10⁴10³10⁶10⁴
11.	Zsírok
11.	11.1.	zsír, olaj, margarin	Salmonella E. coli S. aureus Enterobacteriaceae Szulf. red. clostridium Penészgomba	10 5 5 5 5 5	– 1 2 2 2 2	– 10 10 10 10 10	0/25 g 10²10³10²10²10²
12.	Édes- és cukrászipari termékek
	12.1.	kakaó, csokoládé, cukrászipari termék, fagylalt, jégkrém	Salmonella S. aureus E. coli Coliform Szulf. red. clostridium Penészgomba	10 5 5 5 5 5	– 1 1 2 2 2	– 10²10 10²10 10²	0/25 g 10³10²10³10²10³
	12.2.	keksz, töltött vagy bevont egyéb termék	Salmonella Coliform E. faecalis Mikrobaszám	30 5 5 5	– 2 2 2	– 10 10²10⁴	0/25 g 10²10³10⁵
13.	Sütőipari termékek
13.	13.1.	kenyér, pékáru	Salmonella S. aureus E. coli Enterobacteriaceae Penészgomba	10 10 5 5 5	– 3 2 2 2	– 0/g 0/g 10 10	0/25 g 10 10 10²10²
14.	Szárított, instant készítmények
14.	14.1.	pudingpor, krémpor, fagylaltpor	Salmonella Mikrobaszám Coliform E. coli E. faecalis Szulf. red. clostridium Penészgomba	10 5 5 5 5 5 5	– 1 1 2 2 2 2	– 10⁴10 <1 10²10 10²	0/25 g 10⁵10²<10 10³10²10³
15.	Szárított készítmények, hőkezelést igénylő termékek
15.	15.1.	tea, kávé, egyéb	Salmonella S. aureus Coliform Penészgomba Szulf. red. clostridium	10 5 5 5 5	– 2 3 3 2	– 10²10 10²10	0/25 g 10³10²10⁴10²
16.	Természetes ásványvizek (széndioxiddal dúsítva is)		A vonatkozó jogszabály előírása szerint
17.	Prezerv pácolással, füstöléssel, sózással, savanyítással, konzerválószerrel tartósított állati és növényi termékek		Salmonella S. aureus E. coli	10 10 5	– 2 1	– 10²10	0/25 g 10³10²
18.	Sör		Coliform P. aeruginosa	5 5	– –	– –	0/1 cm³0/1 cm³
19.	Sör pasztőrözött		Coliform P. aeruginosa	5 5	– –	– –	0/20 cm³0/20 cm³
20.	Bor és egyéb magasabb alkoholtartalmú ital		P. aeruginosa Penészgomba	5 5	– –	– –	0/1 cm³10²
21.	Hidegkonyhai termékek
	21.1.	alacsony pH-jú (4,0 alatti) készítmények és ecetes felöntőlével készült saláta stb.	Salmonella S. aureus E. coli	5 5 5	– 1 2	– 10²1 alatt	0/25 g 10³10
	21.2.	pH 4,0 feletti készítmény	Salmonella S. aureus E. coli	10 5 5	– 1 2	– 10²1 alatt	0/25 g 10³10
22.	Készételek
	22.1.	hőkezelés nélkül fogyasztható élelmiszer és készétel (hűtött konyhai készétel is), gesztenyepüré (gyorsfagyasztott is)	Salmonella S. aureus E. coli C. perfringens	10 5 5 5	– 1 2 2	– 10²10 1	0/25 g 10³10²10
	22.2.	hőkezelés után fogyasztandó élelmiszer (fagyasztott készétel, félkész étel stb.)	Salmonella S. aureus Coliform E. faecalis	10 5 5 5	0 2 2 2	– 10²10²10²	0/25 g 10⁴10³10⁴
23.	Egyéb hőkezelés nélkül fogyasztható élelmiszerek
23.	23.1.	olajos magvak: héjas, tisztított, pörkölt, sózott; gabonapehely, müzli, étkezési korpa	Salmonella Mikrobaszám E. coli	10 5 5	– 2 2	– 10⁴10	0/25 g 10⁵10²
24.	Méz		Salmonella Sulf. red. clostridium	10 5	– 2	– 10	0/25 g 10²
25.	Cukor- és édesipari termékek
25.	25.1.	cukorka, karamella, rágógumi	Salmonella E. coli Coliform Mikrobaszám Penészgomba	10 5 5 5 5	– 2 2 2 2	– 1 10 10²10	0/25 g 10 10²10³10²

Megjegyzés:

* Csak meghatározott esetben vizsgálandó.

** Tojáspornál vizsgálandó.

*** Nyers, friss, fagyaszott kagylónál vizsgálandó.

**** Lágy sajt esetében Coliform m: 10⁴, M:10⁵

A 4. számú melléklet 15.1. pontjában az utolsó tételként szereplő ,,Penészgomba 5 2 10² 10³'' szövegrész törlendő.

(Kézirathiba)

A Magyar Közlöny 1998. évi 109. számának II. kötetében kihirdetett, a 15/1998. (XII. 4.) GM–PM együttes rendelet

– 4. számú mellékletében (a 385–386. oldalon) a

8528 12 14 01

8528 12 16 01

8528 12 18 01

8528 12 22 00

8528 12 28 00

8528 12 52 01

8528 12 54 01

8528 12 56 01

8528 12 58 01

8528 12 62 01

8528 12 66 01

8528 12 72 01

8528 12 76 01

8528 12 81 01

8528 12 89 01

8528 12 98 01

8528 13 00 01

vámtarifaszámoknál a helyes vámtétel ,,2,3'' helyett ,,3,2'';

– 5. számú mellékletéből kimaradtak a következő vámtarifaszámok és a hozzájuk tartozó mennyiségi egységek:

8436 21 00 00 db

8436 29 00 00 db

8515 80 11 99 db

8539 10 90 00 db

8711 50 00 00 db

(Kézirathiba)

A Magyar Közlöny 1998. évi 119. számában kihirdetett, az egészségügyi miniszter által adományozható szakmai elismerésekről szóló 19/1998. (XII. 27.) EüM rendelet 11. §-ának (2) bekezdése helyesen:

,,(2) E rendelet hatálybalépésével egyidejűleg a népjóléti miniszter által adományozható szakmai kitüntetésekről és elismerő oklevelekről szóló 11/1992. (VI. 5.) NM rendelet, valamint az azt módosító 18/1994. (X. 26.) NM rendelet, a 12/1993. (V. 13.) NM rendelet és a 22/1997. (VII. 18.) NM rendelet hatályát veszti.''

(Kézirathiba)

A Magyar Közlöny 1999. évi 7. számában kihirdetett, a személyi azonosító használatával kapcsolatos kormányrendeletek módosításáról szóló 13/1999. (II. 1.) Korm. rendelet 62. §-ában az ,,államigazgatás'' szó helyesen: ,,állami irányítás''.

(Kézirathiba)

Másolás a vágólapra
Nyomtatás

Hatályos
Már nem hatályos
Még nem hatályos
Módosulni fog
Időállapotok
Adott napon hatályos
Közlönyállapot
Indokolás

Jelmagyarázat Lap tetejére

Műveletek

1999. MK 8. szám helyesbítés

Megnyitottak