34/2016. (V. 4.) FM rendelet

1. A burgonyagumó megjelenésre vonatkozó követelmények

1.1. A forgalomba hozatalra kerülő étkezési burgonyagumónak a következő feltételeknek kell megfelelnie:

1.1.1. a fajtára jellemző megjelenésű,

1.1.2. ép, nincs eltávolított része és nem hiányos sérülés következtében,

1.1.3. egészséges, romlóhiba vagy más minőségcsökkenés miatt fogyasztásra nem alkalmatlan,

1.1.4. tiszta,

1.1.5. kemény,

1.1.6. a minőség, az eltarthatóság és a külső megjelenés tekintetében mentes az általános megjelenését rontó külső vagy belső hibáktól, így különösen

1.1.6.1. a hőhatásnak köszönhető barna foltoktól,

1.1.6.2. a 4 mm mélységet meghaladó repedésektől, beleértve a növekedési repedést, vágásoktól, harapásoktól, horzsolásoktól vagy – azon fajták kivételével, ahol a héj természetesen érdes – az érdességtől,

1.1.6.3. a zöld elszíneződéstől eltekintve a hámozással eltávolítható, a gumó felszínének egy nyolcadát meg nem haladó halványzöld folttól,

1.1.6.4. a súlyos torzulásoktól,

1.1.6.5. az 5 mm mélységet meghaladó szürke, kék vagy fekete héj alatti (szubepidermális) foltoktól,

1.1.6.6. a gumó belsejében rozsda vagy barna színű foltoktól, üregességtől, a gumó belső szöveteinek fekete elszíneződésétől, különösen az alacsony oxigéntartalom következtében kialakuló feketeszínűségtől, edénynyaláb-fásodástól, üvegességtől és egyéb belső hibáktól,

1.1.6.7. a 2 mm mélységnél mélyebbre hatoló burgonyavarasodástól és spongospórás varasodástól,

1.1.6.8. a gumó felszínének negyedét meghaladó felületi burgonyavarasodástól,

1.1.6.9. fagykártól, fagy által okozott sérüléstől,

1.1.7. mentes a nem természetes felületi nedvességtől,

1.1.8. mentes idegen szagtól, illetve íztől,

1.1.9. a héj jól fejlett és érett, az egész burgonyagumó felületét fedi; újburgonya esetén a héj részlegesen hiányozhat,

1.1.10. a csírák hossza nem haladja meg a 3 mm-t; az újburgonya csírátlan,

1.1.11. olyan fejlettségű, amely lehetővé teszi, hogy a szállítás és árukezelés után megfelelő állapotban érkezzen meg a rendeltetési helyére, illetve a végső fogyasztóhoz,

1.1.12. a csomagolás és a tétel mentes a rátapadt földtől, levált hajtástól, idegen anyagtól és más szennyeződéstől.

1.2. A forgalmazás során az étkezési burgonya a következő elváltozásokat mutathatja:

1.2.1. a frissesség és a feszesség enyhe hiánya,

1.2.2. a biológiai fejlődésből eredő enyhe minőségromlás.

2. Méretre vonatkozó előírások

2.1. A legkisebb burgonyagumó nem eshet át

2.1.1. a 35 mm × 35 mm-es négyzetes rostán,

2.1.2. hosszúkás burgonyafajta esetén a 30 mm × 30 mm-es négyzetes rostán, vagy

2.1.3. újburgonya esetén a 28 mm × 28 mm-es négyzetes rostán.

3. A csomagolási egység és a nem előrecsomagolt áru külső megjelenésre vonatkozó előírások

3.1. A csomagolási egység, illetve nem előrecsomagolt (a továbbiakban: ömlesztett) áru esetén a tétel tartalmának egyöntetűnek kell lennie, és kizárólag azonos eredetű, fajtájú, minőségű, héjszínű és hússzínű burgonyagumót tartalmazhat.

3.2. A csomagolási egység, illetve ömlesztett áru esetén a tétel látható részének a teljes tartalomra nézve reprezentatívnak kell lennie.

4. Az 1–3. pontban meghatározott követelményekkel kapcsolatban megengedett eltérések

4.1. Az 1. pontban meghatározott követelményekkel kapcsolatos eltérések:

4.1.1. A követelményeknek nem megfelelő gumók aránya legfeljebb 6 tömegszázalék, újburgonya esetén legfeljebb 4 tömegszázalék lehet.

4.1.2. A burgonyagumók legfeljebb 1 tömegszázaléka lehet száraz vagy nedves rothadással fertőzött.

4.1.3. A csomagolási egység, illetve ömlesztett áru esetén a tétel legfeljebb 2 tömegszázaléka lehet idegen anyag, amelyből legfeljebb 1% lehet rátapadt föld. Újburgonya esetén legfeljebb 1 tömegszázalék lehet idegen anyag.

4.2. Méretbeli eltérés:

4.2.1. A mérettel kapcsolatos követelményeknek meg nem felelő burgonyagumók aránya legfeljebb 5 tömegszázalék lehet.

4.3. Más burgonyafajtákra vonatkozó eltérés:

4.3.1. A fő burgonyafajtától eltérő más fajta aránya legfeljebb 2 tömegszázalék lehet.

5. Csomagolás

5.1. Az étkezési burgonya csomagolásának a burgonyagumókat megfelelően védenie kell, biztosítva egyúttal a megfelelő szellőzést.

5.2. A csomagolási egység belsejében használt anyagnak tisztának kell lennie és a termékben külső vagy belső elváltozást nem okozhat. A jelöléshez vagy címkézéshez csak egészségre ártalmatlan festék, tinta, illetve ragasztóanyag használható fel.

6. A jelölésre vonatkozó előírások

6.1. Étkezési burgonya esetén a csomagolásra nyomtatva vagy a csomagoláshoz megfelelően rögzített címkén jól olvashatóan, letörölhetetlenül és könnyen láthatóan a következőket kell feltüntetni:

6.1.1. az „étkezési burgonya” vagy „újburgonya” megnevezést, amennyiben a csomagolási egység tartalma kívülről nem látható,

6.1.2. a fajtanevet,

6.1.3. a csomagoló és a forgalmazó nevét és címét, valamint a csomagolás/rakodás időpontját,

6.1.4. a származási országot,

6.1.5. a mérettartományt a következők szerint:

6.1.5.1. a minimum méret „és felette” szöveg megjelölés használatával, vagy

6.1.5.2. a minimum és maximum méret feltüntetésével.

6.2. Az előrecsomagolt étkezési burgonya csomagolási egységén fel kell tüntetni az étkezési burgonya fajtára jellemző főzési típusát, a hivatalos fajtaleírás alapján, a következők szerint:

6.2.1. „A – saláta (nem szétfővő)”,

6.2.2. „B – főzni való (kissé szétfővő)”, vagy

6.2.3. „C – sütni való (szétfővő)”.

6.3. Ömlesztett áru esetén az étkezési burgonya mellett közvetlenül, jól olvashatóan, letörölhetetlenül és könnyen láthatóan a következőket kell feltüntetni:

6.3.1. az „étkezési burgonya”, vagy „újburgonya” megnevezést,

6.3.2. a fajtanevet,

6.3.3. a származási országot,

6.3.4. a burgonya főzési típusát a 6.2. pont alapján.

6.4. Ömlesztve szállítás esetén a raktérben elhelyezett címkén jól olvashatóan, letörölhetetlenül és könnyen láthatóan fel kell tüntetni a 6.1. pont szerinti információkat.